Uteblivelseskalkulator for restaurant
Se hva uteblivelser koster når bord står tomme i de viktigste timene, og vurder tiltak som venteliste, depositum og kortgaranti.
Kveldsvakt
19:30
Tomt bord i mest verdifulle tidsrom.
Uteblivelser
Tap synliggjøres
Koble tap til snittforbruk, venteliste og bordomsetning.
Kalkulator
Regn ut hva uteblivelser koster.
Uteblivelseskalkulatoren gjør tapte reservasjoner konkrete. Når du ser hvor mye et tomt bord kan koste per uke og måned, blir det enklere å vurdere venteliste, kortgaranti, depositum, SMS-påminnelse og tydeligere avbestilling.
Slik bør tallet brukes
Et estimat er starten på bedre regler for uteblivelser.
Hvis tapet fra uteblivelser er høyt, bør restauranten se på bekreftelser, SMS-påminnelser, enkel kansellering, aktiv venteliste og tydeligere regler for store bord. Depositum eller kortgaranti passer best når bordet er vanskelig å fylle igjen.
Kalkulatoren er også nyttig sammen med guiden om uteblivelser, venteliste og kortgaranti.