Bordkapasitetsplanlegger
Planlegg hvor mange gjester restauranten faktisk kan ta imot når bordplan, bordsetting og serveringstid teller mer enn maks seter.
Kveldsvakt
42 bord
Kapasitet avhenger av bordtid, ikke bare seter.
Bordplan
Realistisk gjestetall
Bruk åpningstid, sittevarighet, selskapsstørrelse og buffer.
Planlegger
Se hvor mange gjester dere realistisk kan ta imot.
Bordkapasitetsplanleggeren hjelper deg å vurdere bordplan, åpningstid, sittevarighet og bordomsetning samlet. Den er nyttig når dere vurderer nye bordsettinger, terrasse, lunsj, middag eller færre flaskehalser under servering.
Slik bør tallet brukes
Kapasitet må planlegges rundt flyten i lokalet.
Kapasitet handler ikke bare om antall stoler. Bordplan, bordflytting, kjøkkenkapasitet, betalingsflyt, QR-bestilling, utebord og venteliste avgjør hvor mange gjester restauranten kan ta uten at serveringen blir presset.
Planleggeren passer sammen med bordplan, kapasitetsstyring og bordomsetning.