Ankomstflyt i restaurant
Hvordan restauranter kan gjøre ankomst mer ryddig med reservasjon, gjesteliste og bordplan.
Ankomstflyt i restaurant starter når gjesten kommer i døren, men den avgjøres ofte av informasjonen som ble samlet før besøket.
Verten bør raskt se reservasjon, antall gjester, bordforslag, allergier og eventuelle notater. Hvis noe endrer seg, bør bordplanen oppdateres med en gang.
God ankomstflyt bygger på gjesteliste og oppdatert bordstatus.
Les videre
Når gjesten kommer før tiden
Et tomt bord kan være satt av til en annen reservasjon eller være under klargjøring. Verten sjekker hele tidsrommet før gjesten tilbys plass. Gi et konkret alternativ: vente i et egnet område, ta plass ved et faktisk tilgjengelig bord eller komme tilbake ved avtalt tid. Ikke marker ankomst som om bordet er klart når gjesten fortsatt venter.
Avklar hvem som følger opp ventende gjester og hvor beskjeden vises. En kort overlevering er særlig viktig når verten byttes midt i ankomsttoppen.
Neste steg
Vil du vite mer om Medr for din restaurant?
Medr er et produktkonsept under utvikling. Meld interesse for mer informasjon; funksjoner, pris og leveringstid er ikke bekreftet.