Depositum for arrangement

Depositum for arrangement bør vurderes ut fra hvordan restauranten faktisk jobber under service.

For Medr handler forpliktelse, planlegging og økonomisk kontroll om å samle informasjonen der den brukes: i reservasjonen, bordplanen, menyen og oppfølgingen etter besøket.

Les videre

• depositum
• bordomsetning
• bordplan

Slik tester dere rutinen i praksis

Slik kan restauranter bruke forpliktelse, planlegging og økonomisk kontroll til å gi gjester en bedre opplevelse og ansatte en tydeligere arbeidsflyt. I stedet for å godkjenne Depositum for arrangement ut fra en presentasjon, bør restaurantsjefen, verten, servitøren og kjøkkenet kjøre en avgrenset test med egne data og et definert avvik. Når virksomheten arbeider med Depositum for arrangement, er det mest avslørende å teste en realistisk avvikssituasjon fremfor en perfekt standardprosess.

Testdata

Velg et representativt utvalg saker og kontroller at de samlet dekker akseptert vilkår, kontaktkanal, utsendingstidspunkt, gjestens svar, bordverdi og utfallet av saken. Fjern eller skjerm opplysninger som ikke er nødvendige for testen. Noter forventet resultat på forhånd, slik at teamet ikke tilpasser vurderingen etter det systemet faktisk leverer.

Gjennomføring

1. Kjør normalflyten fra bookingregel, bekreftelse, påminnelse, endring, oppmøte og dokumentert oppfølging.
2. Gjenta testen med denne hendelsen: et større selskap som reduserer antallet samme dag etter at restauranten har satt av to bord og ekstra bemanning.
3. La en annen person kontrollere grunnlaget og ta stilling til hvem som kan love kapasitet, flytte bord og kontakte gjesten når planen endres.
4. Registrer manuelle steg, uklare valg og data som må rettes flere steder.

Akseptansekriterier

Testen av Depositum for arrangement er bestått når utfallet kan forklares, avviket er synlig og neste person kan arbeide videre uten en muntlig overlevering. Den er ikke bestått hvis vilkår eller gebyr kommuniseres først etter at gjesten har uteblitt. Da bør virksomheten rette arbeidsflyten eller avgrense bruken før løsningen rulles ut bredere.

Følg opp på et avtalt tidspunkt med uteblivelsesrate, avbestillinger innen frist, bord som rekker å bli solgt på nytt og klager. Kombiner måltallene med en gjennomgang av enkeltsaker; gjennomsnitt kan skjule sjeldne feil med stor konsekvens. Dokumenter deretter hva som skal beholdes og hvilket problem som fortsatt krever tiltak.

Gjesteopplysninger bør begrenses til det restauranten trenger for reservasjonen, servicen og dokumentert oppfølging.

Hvis virksomheten vil arbeide videre med Depositum for arrangement i sin egen situasjon, kan den melde interesse for Medr .

Kilder og metode

For krav til kassasystem og dagsoppgjør, se Skatteetatens veiledning om kassasystemer . Regnskaps- og avgiftsbehandling må avklares ut fra den faktiske betalings- og oppgjørsflyten.

For vilkår, forhåndsbetaling og depositum, se markedsføringsloven § 22 hos Lovdata . Vilkårene bør være tydelige, balanserte og vurderes for den konkrete løsningen og målgruppen.

For behandling av reservasjons- og gjesteopplysninger, se Datatilsynets råd om kunderegistre . Restauranten bør bare samle nødvendige opplysninger, holde dem korrekte og slette dem når formålet ikke lenger gjelder.