Fra telefonbooking til nettbooking

Fra telefonbooking til nettbooking bør vurderes ut fra hvordan restauranten faktisk jobber under service.

For Medr handler mindre avbrudd og bedre datakvalitet om å samle informasjonen der den brukes: i reservasjonen, bordplanen, menyen og oppfølgingen etter besøket.

Les videre

• dagsoppgjør
• digital meny
• depositum

Beslutningsgrunnlag for Fra telefonbooking til nettbooking

Kvaliteten på Fra telefonbooking til nettbooking avgjøres i overgangene mellom mennesker, systemer og dokumentasjon, særlig når den normale planen ikke holder. Formålet er konkret: slik kan restauranter bruke mindre avbrudd og bedre datakvalitet til å gi gjester en bedre opplevelse og ansatte en tydeligere arbeidsflyt. Før virksomheten endrer system, leverandør eller rutine, bør den dokumentere hvilket problem som skal løses og hva et godt resultat betyr for restaurantsjefen, verten, servitøren og kjøkkenet.

Sammenlign reelle alternativer

Ta med minst to handlingsalternativer. Det ene kan være å forbedre dagens arbeidsmåte; det andre kan være en ny løsning eller ekstern faglig bistand. For hvert alternativ bør vurderingen av Fra telefonbooking til nettbooking vise hvordan forespørsel, kapasitetsregel, bordtildeling, ankomst, statusendring og frigitt bord påvirkes, hvilke data som må flyttes, og hvem som får et nytt ansvar.

Den største fallgruven er at bordet ser ledig ut i kalenderen selv om plassering, bordtid eller neste reservasjon gjør det utilgjengelig. Sett derfor en dato for etterkontroll allerede når beslutningen tas. På den datoen skal ansvarlig sammenligne forventet og faktisk effekt, lese et utvalg saker og avgjøre om tiltaket skal beholdes, justeres eller stoppes.

En ryddig vurdering av Fra telefonbooking til nettbooking trenger ikke være lang. Den må være presis nok til at styret, ledelsen eller en fagperson kan forstå premissene og se hvilke opplysninger som fortsatt mangler.

Gjesteopplysninger bør begrenses til det restauranten trenger for reservasjonen, servicen og dokumentert oppfølging.

Hvis virksomheten vil arbeide videre med Fra telefonbooking til nettbooking i sin egen situasjon, kan den melde interesse for Medr .

Les også Kansellering samme dag .

Kilder og metode

For behandling av reservasjons- og gjesteopplysninger, se Datatilsynets råd om kunderegistre . Restauranten bør bare samle nødvendige opplysninger, holde dem korrekte og slette dem når formålet ikke lenger gjelder.