Julebord-booking: fra forespørsel til bekreftet selskap
Hold dato, antall, menyvalg og frister samlet i julebordsesongen. Skill mellom ledig plass, foreløpig hold og bekreftet bestilling.
En julebordsforespørsel kan gjelde alt fra seks personer ved et vanlig bord til hele restauranten. Før dere lover plass, avklar dato, tidsrom, antall og hva selskapet ønsker å bestille. Et foreløpig hold må ha en eier og en utløpstid, ellers kan ledig kapasitet forsvinne bak uavklarte forespørsler.
Oversikten før bestilling bekreftes
| Avklaring | Det restauranten trenger |
|---|---|
| Lokale og bord | Plassering og om selskapet krever en lukket sone |
| Meny | Bekreftet tilbud, prisgrunnlag og mulige tilpasninger |
| Antall | Foreløpig anslag og dato for endelig bekreftelse |
| Tid | Ankomst, forventet varighet og eventuell sluttid |
| Betaling | Hvem som betaler og hvilke vilkår som er avtalt |
| Kontakt | Én kontaktperson og neste handling |
Legg den bekreftede avtalen til samme bestillingsreferanse som bordene. Se gruppebooking og depositum for et eksempel med endret antall.
To store grupper i samme kvarter
To selskaper på 24 kan få plass i lokalet, men likevel være krevende å motta samtidig. Kjøkkenet må vite hvilke menyer som produseres og når. Serveringen trenger tid til drikke og avklaringer. Vurder forskjøvet ankomst før dere godkjenner begge bestillingene.
Test også at andre gjester fortsatt har den plassen og menyen de er lovet. Et privat arrangement må blokkere den berørte kapasiteten i nettbooking, ikke bare stå som et notat.
Når antallet endres
Hvis 24 blir 20, må fordelingen av menyvalg, bord og eventuell betaling kontrolleres. Ikke anta at fire like porsjoner skal tas bort. Send én oppdatert bekreftelse til kontaktpersonen, og la kjøkkenet se samme versjon.
Bruk forhåndsvalg av meny til detaljene. Ved avbestilling må bordkapasitet og betalingsavklaring følges som to separate oppgaver.
Neste steg
Vil du vite mer om Medr for din restaurant?
Medr er et produktkonsept under utvikling. Meld interesse for mer informasjon; funksjoner, pris og leveringstid er ikke bekreftet.