Nettbooking for restaurant

Nettbooking for restaurant skal gjøre det enkelt for gjesten å reservere bord, men det må også beskytte kapasiteten til restauranten.

En god bestillingsflyt lar restauranten styre åpningstider, selskapsstørrelse, varighet, soner og hvilke tidspunkt som faktisk kan reserveres. Det er spesielt viktig når bordplanen skal fungere under serveringen.

Nettbooking bør også gi tydelig informasjon til gjesten: tidspunkt, antall, avbestillingsfrist, depositum og eventuelle menyvalg. Jo tydeligere dette er før besøket, desto færre avklaringer må tas i døren.

Les videre

• Bordplan for restaurant og levende bordstyring
• Reservasjonssystem for restaurant
• Booking-app for restaurant

Kort oppsummering

Bruk nettbooking for restaurant som en del av driften rundt bordet, ikke som en løs funksjon.

Roller og overleveringer

For å få verdi av Nettbooking for restaurant må virksomheten beskrive ansvar, datagrunnlag og avvik før den velger løsning eller leverandør. I praksis betyr det at Nettbooking for restaurant må fordeles mellom restaurantsjefen, verten, servitøren og kjøkkenet med et tydelig skille mellom utførelse, godkjenning og etterkontroll. Hva restauranter bør tenke på når bordreservasjon flyttes til nettbooking.

Stresstest overleveringen

Bruk denne situasjonen: en walk-in på fire personer som kommer mens et reservert bord er forsinket og terrassen må stenge på grunn av været. La den vanlige ansvarlige være utilgjengelig og be en kollega overta. Hvis kollegaen må lete i meldinger, private notater eller flere motstridende rapporter, er overleveringen ikke ferdig definert.

For Nettbooking for restaurant bør teamet registrere tidspunktet for hvert viktig steg og hvilken kilde som ble brukt. Det gjør det mulig å se om forsinkelsen skyldes manglende data, uklart ansvar eller en kontroll som kommer for sent. Det synliggjør også at bordet ser ledig ut i kalenderen selv om plassering, bordtid eller neste reservasjon gjør det utilgjengelig.

Gjennomgå resultatet på et avtalt tidspunkt. Velg to mål fra belegg per tidsrom, ventetid, manuelle bordflyttinger, forsinkelser og avviste walk-ins, sammenlign dem med utgangspunktet og les samtidig et lite utvalg enkeltsaker. Tall viser om omfanget endrer seg; enkeltsakene viser om kvaliteten faktisk er bedre.

Gjesteopplysninger bør begrenses til det restauranten trenger for reservasjonen, servicen og dokumentert oppfølging.

Hvis virksomheten vil arbeide videre med Nettbooking for restaurant i sin egen situasjon, kan den melde interesse for Medr .

Kilder og metode

For behandling av reservasjons- og gjesteopplysninger, se Datatilsynets råd om kunderegistre . Restauranten bør bare samle nødvendige opplysninger, holde dem korrekte og slette dem når formålet ikke lenger gjelder.