Restaurantguider
Færre uteblivelser i restaurant
En praktisk gjennomgang av hvordan restauranter kan redusere antall uteblivelser uten å gjøre bestillingsopplevelsen tung.
Av Medr-redaksjonen
1 min lesetid
Uteblivelser i restaurant er et kapasitetsproblem. Et tomt bord klokken 19:30 kan bety tapt omsetning, feil bemanning og dårligere flyt for resten av kvelden.
Målet er ikke å gjøre reservasjon vanskeligere for alle gjester. Målet er å bruke riktig nivå av sikkerhet på riktig type bestilling.
| Tiltak | Når det passer |
|---|---|
| Bekreftelse av bordreservasjon | For de fleste vanlige reservasjoner. |
| Automatisk påminnelse | Når gjesten reserverte flere dager i forveien. |
| Enkel kansellering | Når restauranten heller vil få beskjed tidlig enn å vente forgjeves. |
| Venteliste | Når kansellerte bord raskt kan fylles igjen. |
| Depositum | For større bord, tasting-menyer, arrangementer eller populære tidspunkt. |
| Kortgaranti | Når restauranten vil redusere risiko uten å ta full betaling på forhånd. |
En god løsning for restaurantreservasjon lar restauranten velge regler etter tidspunkt, selskapsstørrelse, menytype og historikk.
Neste steg
Vil du vite mer om Medr for din restaurant?
Medr er et produktkonsept under utvikling. Meld interesse for mer informasjon; funksjoner, pris og leveringstid er ikke bekreftet.