Bordkapasitetsplanlegger
Planlegg hvor mange gjester restauranten faktisk kan ta imot når bordplan, bordsetting og serveringstid teller mer enn maks seter.
Servicevakt
42 bord
Kapasitet avhenger av bordtid, ikke bare seter.
Bordplan
Realistiske covers
Bruk åpningstid, sittevarighet, partistørrelse og buffer.
Planlegger
Se hvor mange covers dere realistisk kan ta.
Bordkapasitetsplanleggeren hjelper deg å vurdere bordplan, åpningstid, sittevarighet og turnover samlet. Den er nyttig når dere vurderer nye bordsettinger, terrasse, lunsj, middag eller færre flaskehalser i service.
Slik bør tallet brukes
Kapasitet må planlegges rundt flyten i lokalet.
Kapasitet handler ikke bare om antall stoler. Bordplan, bordflytting, kjøkkenkapasitet, betalingsflyt, QR-bestilling, utebord og venteliste avgjør hvor mange gjester restauranten kan ta uten at service faller sammen.
Planleggeren passer sammen med bordplan, kapasitetsstyring og bordomsetning.